材料（３〜４人分）

・フコイダン粉末　スプーン1杯×人数分

・鯵の開き　1匹×人数分

・なす　小1本×人数分

・大葉　1枚くらい

・ごはん　どんぶり１杯

・油　大さじ１

・山椒パウダー　お好みで

・（Ａ）しょうゆ　大さじ２・（Ａ）酒　大さじ２・（Ａ）みりん　大さじ１・（Ａ）砂糖　大さじ１

作り方

１．なすはへたを落として、縦半分に切れ目を入れる。

２．耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。

３．鯵の開きは、頭を落として、骨を外しておく。

４．フライパンに油をひいて、なすに焼き目がついたら、火を止めて皿に出しておく。

５．鯵も両面をフライパンで焼く。

６．大さじ１の水で、フコイダン粉末を溶かし、混ぜ合わせた（A）の半量（1人分）に加える。

７．フライパンに鯵とナスを1本ずつ入れて、（６）の調味料を加えて煮たたせる。

８．丼のごはんに、鯵→なすの順にタレごと盛って、千切りにした大葉とお好みで山椒をかけたらできあがり。